AURICCHIO Gorgonzola Dolce 200g

Το τυρί Gorgonzola DOP είναι προϊόν αρχαίας τυροκομίας. Παράγεται με εξαιρετικά καθαρό, υψηλής ποιότητας γάλα που δεν περιέχει ίχνος αντιβιοτικών. Διαφορετικά, δεν θα μπορούσαν να παραχθούν τα τυπικά γαλακτένζυμα που δίνουν στο προϊόν τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά. Με την πάροδο μερικών αιώνων, το τυρί Gorgonzola παρουσίασε ελαφριές αλλαγές, τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση, ακολουθώντας τις προτιμήσεις των καταναλωτών για πιο μαλακά, λιγότερο πράσινα και με λιγότερα μπαχαρικά μαλακά τυριά, διατηρώντας ωστόσο τα εξαιρετικά θρεπτικά χαρακτηριστικά του.

Εξαιρετικά πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, το τυρί Gorgonzola έχει σημαντική περιεκτικότητα σε ευγενείς πρωτεΐνες και μέτριο ποσοστό λίπους σε σύγκριση με άλλα τυριά. Το αναμφισβήτητο άρωμα και η γεύση του είναι επίσης ιδιαίτερα ελκυστικά για τους ανορεξικούς που υποφέρουν από χρόνιες και νεοπλασματικές ασθένειες, ακόμη και σε ασθενείς σε χημειοθεραπευτικές αγωγές, όπως έχει αποδειχθεί από πρόσφατες δοκιμές. Τέλος, μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι το τυρί Gorgonzola DOP είναι μοναδική, εξαιρετική τροφή για τις θρεπτικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την αυθεντικότητά του, τη γευστικότητα και την πεπτικότητα του και τις μεγάλες της δυνατότητες στο μαγείρεμα.

Η Gorgonzola είναι ένα μαλακό τυρί με πρασινωπές ραβδώσεις που προέρχεται από μια διαδικασία που ονομάζεται «erborinatura» στα ιταλικά, δηλαδή δημιουργία καλουπιών. Έχει κρεμώδη και ιδιόμορφη χαρακτηριστική γεύση. Για να απολαύσετε καλύτερα το τυρί Gorgonzola DOP συνιστάται να το βγάλετε από το ψυγείο τουλάχιστον τριάντα λεπτά πριν το καταναλώσετε. Και οι δύο τύποι τυριού Gorgonzola παράγονται με παστεριωμένο γάλα που προέρχεται από βοοειδή που βρίσκονται στην περιοχή προέλευσης γάλακτος που έχει ορίσει η Κοινοπραξία. Η ωρίμανση διαρκεί τουλάχιστον 50 ημέρες για το τύπο DOLCE.

Κάθε τεμάχιο αυθεντικής GORGONZOLA DOP φέρει την σφραγίδα αυθεντικότητας της Κοινοπραξίας Gorgonzola.